Note de degustare: Un Riesling sec de mare clasă, care îmbină puterea cu eleganța. În pahar se deschid arome de piersică albă, gutuie și citrice coapte, completate de note de flori albe, ierburi aromatice și o tușă fumurie, specifică ardeziei din Saar. Pe palat, vinul este concentrat și tensionat, cu o aciditate vibrantă care susține fructul copt și o mineralitate sărată, aproape cretoasă. Finalul este lung și nobil, cu ecouri de citrice și piatră udă.
Soi de struguri: 100% Riesling, din vițe vechi
Conținut de alcool: 12,5%
Regiunea de origine: Saar, Mosel, Germania
Recomandat cu: Se potrivește excelent cu pește la grătar, creveți și fructe de mare, vitello tonnato, carne albă de pasăre sau vițel, paste carbonara, preparate asiatice ușor condimentate, precum și cu majoritatea brânzeturilor.
Sugestii de consum: Vinul are un potențial de maturare de peste 10–15 ani. Se servește la o temperatură de 10–12°C; în tinerețe beneficiază de o aerare scurtă sau de un pahar larg.
Interesant: Altenberg este una dintre cele mai abrupte și mai renumite podgorii din Saar: un versant aproape vertical, orientat spre sud–sud-est, cu soluri de ardezie devoniană bogată în oxizi de fier, unde fiecare viță se lucrează manual. GG (Großes Gewächs) este cea mai înaltă categorie de vin sec a asociației VDP, rezervată exclusiv podgoriilor de top (Grosse Lage). Weingut Van Volxem, condus de Roman Niewodniczanski, urmărește să readucă la viață stilul marilor vinuri din Saar de la începutul secolului XX: randamente mici, cules manual, fermentare spontană cu drojdii indigene și îmbuteliere fără filtrare agresivă.
S-ar putea să îți mai placă:
Mai multe vinuri de la WEINGUT VAN VOLXEM
Vizualizat recent
