Note de degustare: La nas, vinul se dezvăluie cu o complexitate aparte: violete, flori zdrobite, fructe de pădure, accente de tămâie și tonuri balsamice ce adaugă profunzime și mister. Pe palat, Bricco delle Viole 2020 impresionează prin textura sa mătăsoasă și taninurile perfect integrate. Aromele de fructe roșii și coacăze negre se împletesc armonios cu note proaspete de eucalipt. Finalul este persistent, vibrant, cu un miez fructat și mineral care lasă o amprentă memorabilă.
Soi de struguri: 100% Nebbiolo
Conținut de alcool: 14%
Regiunea de origine: Piemonte, Italia
Recomandat cu: Preparatele tradiționale piemontese, ca și Tajarin al tartufo – paste de casă cu trufe negre sau albe sau Brasato al Barolo – carne de vită gătită lent în vin Barolo, cu legume și ierburi aromatice sau Agnolotti del Plin – paste umplute cu carne, servite cu unt și salvie sau cu sucul propriu de carne, carne roșie și cânat, brânzeturi maturate.
Maturare: Maturat 24 de luni în butoaie mari de stejar slavon (25 și 50 hl).
Interesant: Printre podgoriile istorice ale Barolo-ului, Bricco delle Viole este cea mai înaltă și cea mai apropiată de Alpi. Se ridică de la 400 la 480 de metri deasupra nivelului mării, pe creasta vestică a satului. Numele său, „Dealul Violetelor”, provine de la florile care înfloresc devreme, datorită expunerii perfecte către sud. Deasupra ceții, Bricco delle Viole se bucură zilnic de cel mai timpuriu răsărit și de cel mai târziu apus. Datorită acestei lumini pure, diferenței dramatice de temperatură dintre zi și noapte și vârstei vițelor sale – plantate în 1931, 1949 și 1968 – Bricco delle Viole dă naștere unui Barolo profund, cu arome strălucitoare, taninuri bine conturate și o mineralitate subtilă.
Sfat: Decantează vinul cu cel puțin 1–2 ore înainte de servire pentru a-i permite aromelor să se deschidă complet. Temperatura ideală de servire: 18°C.
S-ar putea să îți mai placă:
Mai multe vinuri de la GD VAJRA
Vizualizat recent
