Sancerre 2023

Note de degustare: La primul contact vizual, vinul se prezintă cu o nuanță galben-pai strălucitoare, cu reflexii verzui ce anticipează caracterul său tonic. Nasul este intens și precis, dominat de arome de mere verzi uscate, guava și fructe exotice ușor necoapte, completate de o notă subtilă de iarbă proaspăt tăiată și cremene, tipică vinurilor minerale din Sancerre. Gustul este crocant și proaspăt, cu o aciditate vibrantă ce aduce energie și claritate fiecărui strop. Fructele albe și tonurile de starfruit (carambola) necoapte accentuează impresia de prospețime, în timp ce finalul lung și sec este marcat de o mineralitate tăioasă, cu un “bite” revigorant care invită imediat la următoarea înghițitură.

Soi de struguri: 100% Sauvignon Blanc 

Conținut de alcool: 13%

Regiunea de origine: Valea Loire, Franța

Recomandat cu: Acest Sancerre este extrem de versatil, perfect atât ca aperitiv, cât și alături de preparate gastronomice fine. Recomandat în special cu sushi sau pește alb precum lota (monkfish) în sos de capere, acest vin completează perfect aromele delicate, punându-le î valoare prin contrastul său proaspăt și precis.

Interesant: Sancerre 2023 de la Domaine Régis Jouan este un exemplu elocvent de Sauvignon Blanc din inima Sury-en-Vaux, una dintre cele mai apreciate localități ale apelatiunii Sancerre. Acest vin exprimă cu fidelitate terroir-ul regiunii Loarei de pe malul stâng, unde solurile bogate și climatul echilibrat dau naștere unor vinuri de o prospețime rar întâlnită și cu o eleganță naturală.