Note de degustare: Un vin alb sec, proaspăt și precis, cu arome de flori albe, grapefruit, coajă de lămâie și piersică albă, completate de agrișe, ierburi proaspete și o mineralitate cretoasă. Pe palat, vinul este viu și echilibrat, cu o aciditate revigorantă, o textură ușor cremoasă datorată maturării pe drojdii și un final curat, sec și mineral.
Soi de struguri: Aproximativ 70–73% Sauvignon Blanc, 17–20% Sémillon și 10% Muscadelle, din vițe vechi
Conținut de alcool: 12,5%
Regiunea de origine: AOC Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Franța
Recomandat cu: Excelent ca aperitiv. Se potrivește foarte bine cu stridii și fructe de mare, midii marinières, creveți la grătar cu usturoi, ceviche, file de limbă-de-mare, rulouri de dovlecel cu brânză proaspătă de capră sau sparanghel cu vinegretă de lămâie.
Sugestii de consum: Vinul este ideal în primii 2–4 ani, pentru a-i păstra prospețimea. Se servește la o temperatură de 8–10°C.
Interesant: Familia Dupuch conduce Château Sainte-Marie din 1956, în inima regiunii Entre-Deux-Mers, între râurile Garonne și Dordogne; astăzi domeniul este condus de Stéphane Dupuch. Cuvée-ul Vieilles Vignes provine din cele mai vechi parcele ale domeniului, pe soluri argilo-calcaroase situate pe unul dintre cele mai înalte puncte din Gironde, cultivate organic, cu randamente mici (doar 6–10 ciorchini pe viță). După o scurtă macerare la rece și presare pneumatică, vinul fermentează în cuve de inox și beton și se maturează 6 luni pe drojdii fine, cu bâtonnage săptămânal, fără lemn, pentru a păstra puritatea fructului.
S-ar putea să îți mai placă:
Mai multe vinuri de la BORDEAUX
Vizualizat recent
